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昆布巻き

昆布巻

~ ふっくら、やわらか ~

昆布巻きに最適な日高昆布を使いました
鯖や牛肉等でも美味しく召し上がれます

≪材料≫

  • 日高昆布・・・約50g
  • 生たらこ・・・6腹
  • かんぴょう(水でもどしておく)・・・適量
  • 酒・・・30cc
  • しょうゆ・・・30cc
  • 砂糖・・・大さじ3

≪作り方≫

  1. 鍋に昆布がかぶるくらいに水を入れ1晩を置く(戻した水は煮汁に使う)
  2. 柔らかくなった昆布を6等分に切り、生たらこを乗せしっかりと巻く
  3. かんぴょうで2カ所結ぶ
  4. 昆布をもどした水、酒、しょうゆ、砂糖、3の昆布を鍋に入れ柔らかくなるまでじっくり煮る
  5. 煮汁につけたまま冷蔵庫で保存(4日程度保存可能)

≪使った商品≫

日高昆布